ティラミスの作り方 | ネスプレッソのカプセル「チョカティーノ」応用レシピ

エスプレッソを使用したアレンジレシピと言えばカフェラテなどのドリンク系がメジャーですが、エスプレッソをソースのように使用するスイーツレシピも存在します。

良質なエスプレッソの苦みはスイーツの華やかな甘さを引き立てる最高のパートナーです。

 

今回はエスプレッソマシーン“ネスプレッソ ピクシークリップ”で高品質なエスプレッソを抽出し、マスカルポーネを使用したティラミスにチャレンジしていきます！

マスカルポーネチーズは糖質が少ないので、糖質制限したい人にオススメのレシピですよ ( ･ㅂ･)و ̑̑

 

ティラミスとは？

 

ティラミスの材料

 

 

今回はティラミスを透明なカップに直接盛り付けて作っていきます。

卵やリキュールは使わず、なるべく手に入りやすい材料でカンタンに仕上げます。

マスカルポーネ100gと生クリーム100mlを使用し、3人前を作ります。

 

エスプレッソ

 

今回はチョカティーノをチョイスしました。

良質なアラビカ豆のブレンドコーヒーにチョコレートの風味がつけられた特製フレーバーカプセルです。

今回はビスケット9枚を浸すので、大カップ110mlで抽出します。

 

 

マスカルポーネチーズ

 

ティラミスには欠かせない、酸味の少ない爽やかな風味のフレッシュチーズです。

一般的なスーパーで手に入るマスカルポーネチーズを用意しました。

雪印北海道100 マスカルポーネで、容量は100gです。

 

 

生クリーム

 

一般的なスーパーで手に入る生クリームを用意しました。

タカナシ 北海道純生クリーム35 100mlです。

乳製品のマスカルポーネチーズと合わせるので、ミルク由来の動物性生クリームにしました。

 

 

ビスケット

 

一般的なスーパーで手に入るビスケットを用意しました。

森永 マリービスケットです。

プリンカップで使用するので円形のビスケットにしました。

今回は1人前につき3枚使用するので、計9枚を使用します。

糖質をさらに抑えたい人は、ノンシュガービスケットを選びましょう。

 

 

砂糖

 

一般的なスーパーで手に入る上白糖を用意しました。

グラニュー糖があればそちらのほうがよいですが、上白糖でも問題ありません。

糖質制限したい人はパルスイートに置き換えてください。

生クリーム用に大さじ2杯分用意します。

 

 

ガムシロップ

 

ガムシロップを用意しました。

エスプレッソに甘味をつけるのに1つ使用します。

糖質を抑えたい人は、パルスイートに置き換えましょう。

 

 

ココアパウダー

 

スーパーで手に入るココアパウダーを用意しました。

仕上げにクリームの表面に振りかけます。

 

 

カップ

 

ティラミスを盛り付けるカップです。

透明なガラス製のプリンカップで、容量は200ml程度です。

 

 

ティラミスの作り方

それではティラミスを作っていきます。

手に入りやすい材料で作る簡単ティラミスです。

 

 

step
1エスプレッソを淹れる

ネスプレッソでエスプレッソを淹れます。

今回はチョコ風味のあるチョカティーノを使います。

 

 

カップにあらかじめガムシロップを1つ分入れておきます。

 

 

大カップボタンを押し110ml抽出します。

 

 

ガムシロップが溶けるように軽く撹拌します。

 

使い方

「ネスプレッソ ピクシークリップ」のレビュー | 自宅で簡単手軽にエスプレッソ

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step
2ビスケットをエスプレッソに浸す

 

バットなどにビスケット9枚を敷き詰めます。

 

 

先ほどのエスプレッソを注いで浸します。

ホイップクリームを用意している間、このまま放置し浸透させます。

 

step
3生クリームをホイップする

 

氷水を用意し、生クリームをホイップしていきます。

 

 

ボウルに生クリーム100mlと砂糖大さじ2杯を入れます。

 

 

ハンドミキサーなどでツノが立つぐらいまでしっかりと泡立てます。

 

step
4ホイップクリームにマスカルポーネチーズを加えてホイップする

 

先ほどのホイップクリームにマスカルポーネチーズ100gを加えます。

 

 

ちょっと緩くなるので、再びハンドミキサーなどでツノが立つぐらいにホイップします。

 

step
5カップにビスケット、クリームの順に積み重ねて盛り付ける

 

始めにカップ底にエスプレッソの染みこんだビスケットを1つ敷きます。

 

 

次にビスケットの上にスプーンで一掬い程度のクリームを盛りつけます。

 

 

この作業をさらに2回繰り返し、クリームが3層になるようにします。

 

step
6ココアパウダーを振りかける

 

クリームの表面に茶こしなどでたっぷりとココアパウダーを振りかけます。

 

step
7ティラミス完成

 

ティラミスが完成しました！

2時間以上冷蔵庫で冷やし固めてから食べましょう。

 

ティラミスの試食

 

それではティラミスを味わってみたいと思います

柔らかいクリームの中にスプーンがスッと入っていきます。

ココアとクリームとビスケットを掬い、一口。

 

ウマイっ！

間違いない美味しさですね〜、コレは！

 

ココアの風味とチョコをまとったエスプレッソが染みこんだビスケットの苦みを爽やかな甘さのクリームがマイルドに包み込み、とても上品な味わいです。

マスカルポーネが加えられたホイップクリームはとても軽く感じられるので、まったくくどさを感じません。

ビスケットよりはるかにクリームが多いのですが、飽きずにパクパクいけてしまいます。

甘さの中に時折顔を出すエスプレッソの上品な苦みがよいアクセントになっています。

 

いやー旨い。

あっという間に完食。

3カップ作ったので家族にも食べてもらいましたが、とても好評でした。

 

ネスプレッソ ピクシークリップを使えば、簡単操作で高品質な本格エスプレッソをあっという間に用意できます。

ちょっとひと手間掛けたコーヒーのアレンジレシピに気軽にトライできるのでオススメですよ！

 

 

 

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