マキアートの作り方 | ネスプレッソのカプセル「ヴォリュート」応用レシピ

投稿日:2019年2月21日 更新日:

様々なコーヒーレシピのベースとなるのがエスプレッソです。

 

コーヒー豆の旨みを凝縮した濃厚なエスプレッソはミルクとの相性がよく、香ばしい苦みでミルクの甘さを引き立ててくれます。

今回はエスプレッソマシーン ネスプレッソ ピクシークリップ で高品質なエスプレッソを抽出し、マキアートにチャレンジしてみたいと思います!

 

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マキアートとは?

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マキアートはイタリア語で“染みのついた”という意味の言葉です。

エスプレッソにフォームミルクを加えた際に染みのような模様があらわれるため、このように呼ばれるようになったと言われています。

一般的には次の2つの材料からできています。

  • エスプレッソ
  • ミルク

基本はエスプレッソにフォームミルクをのせたシンプルなレシピなので、それほど甘いドリンクではありません。

しかし近年では様々なアレンジレシピが登場し、甘いフレーバーを加えたり、ミルクの上に様々な素材をトッピングするデザート色の強いモノも人気を博しています。

チェーン系コーヒーショップのキャラメル・マキアートなどは定番メニューですよね。

 

マキアートの材料

マキアート 材料

 

マキアートの材料

  • エスプレッソ
  • ミルク
  • メープルシロップ
  • チョコレート
  • カップ

 

今回はマキアートの定番素材に甘い風味を加え、デザート感を演出しました。

寒い日にホッと一息つけるような、メープルシロップ風味のマキアートにチャレンジします。

 

エスプレッソ

ネスプレッソ カプセル ヴォリュート

 

エスプレッソでの抽出に特化したカプセルの中から、ヴォリュートを選びました。

専用カプセルの解説書によると、ブラジル産とコロンビア産のアラビカ豆のブレンドとのこと。

ローストは浅めで、まろやかなボディと甘いビスケットのような風味、フルーティーな香りが特徴のコーヒーです。

今回はエスプレッソの抽出容量である小カップ40mlで抽出します。

 

 

ミルク

ハリオ クリーマーキュート

 

成分無調整の牛乳を用意しました。

今回はハリオ クリーマーキュートでフォームミルクにします。

 

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メープルシロップ

マキアート メープルシロップ

 

一般的なスーパーなどでも手に入りやすい日清製粉のケーキシロップを用意しました。

キャラメルソースより入手難度が低く、パンケーキやバニラアイスにかけるなど普段使いにも便利です。

 

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チョコレート

マキアート チョコレート

 

キャラメル風味のチョコレートをナイフで削りました。

味と見た目のアクセントとして加えます。

 

カップ

マキアート カップ

 

ホットドリンクなので耐熱製のカップを用意します。

今回はエスプレッソ40mlに対し、ミルクを100ml程度使用するので150ml程度の容量のカップにしました。

 

マキアートの作り方

それではメープルシロップ風味のマキアートを作っていきます。

 

  1. カップの底にメープルシロップを投入する
  2. フォームミルクを作る
  3. エスプレッソを淹れる
  4. フォームミルクを加える
  5. メープルシロップをかける
  6. チョコレートをトッピングする
  7. マキアート完成

 

step
1
カップの底にメープルシロップを投入する

マキアート 作り方

 

エスプレッソにメープルシロップの風味を加えたいため、あらかじめカップの底にメープルシロップを適量入れておきます。

 

step
2
フォームミルクを作る

マキアート 作り方

 

ハリオ クリーマーキュートでフォームミルクを作ります。

ポットに牛乳100mlを注ぎ、500Wの電子レンジで50〜60秒程度加熱し50度前後にします。

 

マキアート 作り方

 

クリーマーで撹拌し、泡状のフォームミルクを作ります。

 

使い方
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step
3
エスプレッソを淹れる

ネスプレッソ カプセル ヴォリュート

 

ネスプレッソでエスプレッソを淹れます。

 

ネスプレッソ カプセル ヴォリュート

 

エスプレッソ専用のヴォリュートを使用し、小カップの40mlで抽出します。

 

使い方
「ネスプレッソ ピクシークリップ」のレビュー | 自宅で簡単手軽にエスプレッソ

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step
4
フォームミルクを加える

マキアート 作り方

 

カップにフォームミルクを加えます。

スプーン等で盛り付けていきましょう。

 

step
5
メープルシロップをかける

マキアート 作り方

 

フォームミルクの上にメープルシロップをかけていきます。

ミルクの上に染みができたのでマキアートになりました!

 

step
6
チョコレートをトッピングする

マキアート 作り方

 

見た目と味のアクセントに、削ったチョコレートをトッピングします。

 

step
7
マキアート完成

マキアート 作り方

 

メープルシロップの香りが高いマキアートが完成しました!

 

マキアートを試飲

マキアート 作り方

 

それではマキアートを味わってみたいと思います

 

まずは香りです。

メープルシロップの独特な甘い香りとエスプレッソのほんのりとした焙煎香が心地よいです。

 

それでは一口。

 

うーん、旨いっ!

 

はじめに口の中に広がるメープルシロップとチョコレートの甘さがミルクの泡で中和され、マイルドになります。

その次にエスプレッソの苦みとメープルシロップの上品な甘さが絶妙にブレンドされたコーヒーがやってきます。

濃厚な飲み口と、甘い香りのハーモニーがもたらす多幸感。

甘めの仕上がりですが、カップが小さめなので飽きることなくいただけます。

 

いやあ充実の一杯でした!

 

ネスプレッソ ピクシークリップを使えば、簡単操作で高品質な本格エスプレッソをあっという間に用意できます。

ちょっとひと手間加えたコーヒーレシピに気軽にチャンレンジすることができて楽しいですよ。

 

 

 

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