カプチーノの作り方 | ネスプレッソのカプセル「ニカラグア」応用レシピ

見た目が楽しく、飲んでも美味しいデザート系コーヒーレシピのベースとなる“エスプレッソ”。

 

濃厚なエスプレッソさえ用意できれば、お店で提供されるような、ちょっとアレンジの効いたコーヒーをご家庭で堪能することができます。

今回はエスプレッソマシーン “ネスプレッソ ピクシークリップ” で高品質なエスプレッソを抽出し、カプチーノにチャレンジしてみたいと思います！

 

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カプチーノとは？

 

カプチーノの材料

 

 

今回はカプチーノの定番素材にチョコレートとココアの風味を加え、マシュマロをトッピングしました。

ちょっと小腹が空いたときにオススメのカプチーノです。

 

エスプレッソ

 

ネスプレッソの専用カプセルの中でも単一原産国の豆のみを使用したこだわりの高級ラインが“マスターオリジン”シリーズです。

今回はマスターオリジンの中からニカラグアをチョイスしました。

 

専用カプセルの解説書によるとニカラグアはブラックハニープロセスと呼ばれる果肉を残しながら豆を乾燥させる特殊な精製方法を採用しています。

これにより滑らかなハチミツのような口当たりと、甘い穀物のような香りがもたらされます。

今回はエスプレッソの抽出容量である小カップ40mlで抽出します。

 

 

ミルク

 

成分無調整の牛乳を用意しました。

今回はハリオ クリーマーキュートでフォームミルクにします。

 

 

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チョコレートシロップ

 

森永のチョコレートシロップを用意しました。

細口なのでサッと細くトッピングできて便利です。

これ1本あれば様々なデザート系レシピに対応できます。

 

 

マシュマロ

 

スーパーなどで手に入るプレーンなマシュマロです。

 

 

ココアパウダー

 

スーパーなどで手に入るココアパウダーです。

 

 

カップ

 

ホットドリンクなので耐熱製のカップを用意します。

今回はエスプレッソ40mlに対し、ミルクを100ml程度使用するので150ml程度の容量のカップにしました。

 

カプチーノの作り方

それではマシュマロ入りのカプチーノを作っていきます。

 

 

step
1カップの底にチョコレートシロップを投入する

 

エスプレッソにチョコレートの風味を加えたいので、あらかじめカップの底にチョコレートシロップを適量入れておきます。

 

step
2フォームミルクを作る

 

ハリオ クリーマーキュートでフォームミルクを作ります。

ポットに牛乳100mlを注ぎ、500Wの電子レンジで50〜60秒程度加熱し50度前後にします。

 

 

クリーマーで撹拌し、液状のスチームミルクと泡状のフォームミルクを作ります。

今回はマシュマロと馴染みやすくするため、ゆるめのフォームミルクにしました。

 

使い方

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step
3エスプレッソを淹れる

 

ネスプレッソでエスプレッソを淹れます。

 

 

マスターオリジンのニカラグアを使用し、小カップの40mlで抽出します。

 

使い方

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step
4エスプレッソにスチームミルクを注ぐ

 

カップのエスプレッソにポットから液状のスチームミルクを注ぎます。

 

step
5フォームミルクを加える

 

カップにフォームミルクを加えます。

ゆるめのフォームミルクなのでポットを傾けるだけで投入できます。

 

step
6マシュマロをトッピングする

 

フォームミルクの上にお好みの分量のマシュマロをトッピングします。

今回は見た目のインパクトを重視して4つ投入しました。

 

step
7ココアパウダーをかける

 

マシュマロの上にココアパウダーを振りかけます。

 

step
8カプチーノ完成

 

マシュマロでモコモコの見た目が楽しいカプチーノが完成しました！

 

カプチーノの試飲

 

それではカプチーノを味わってみたいと思います

 

マシュマロが熱で溶けかけているのがベストな状態ですので、

冷めかけているようなら電子レンジで温めなおすとよいかもしれません。

 

まずは香りです。

ココアの香りとエスプレッソのほんのりとした焙煎香が心地よいです。

 

それでは一口。

 

これは…、マシュマロ、強い！

けどエスプレッソも負けてない！

 

まず熱で溶けて半生状態のマシュマロの食感が面白いです。

マシュマロのゼラチンが溶けてゼリー感を醸し出してくるので、コーヒーゼリーを味わっているような不思議な感触です。

次にマシュマロの独特な甘みがくるのですが、負けじとエスプレッソの苦みも前面に出てきます。

ココアやチョコレートの風味もマシュマロを中和し、不思議な甘味が口の中に広がります。

小さなカップなのに飲み応えというか、食べ応えは十分。

お茶請けのいらないデザートドリンクですね。

ごちそうさまでした！

 

マシュマロの食感が気になる方は、マシュマロを小さく刻んでみるといいかもしれません。

すぐに熱で溶けて泡状になるので、マシュマロの甘さだけを楽しめます。

 

ネスプレッソ ピクシークリップを使えば、簡単操作で高品質な本格エスプレッソをあっという間に用意できます。

デザート系コーヒーレシピに気軽にチャンレンジできるので、試行錯誤するのが楽しくなりますよ！

 

 

 

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「おいしいエスプレッソを飲みたいけど、マシン代がちょっと高いな・・・」

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申し込みはカンタン 3 ステップ

step
1お届け間隔を選ぶ

• 配達間隔は「1 ヶ月」または「2 ヶ月」から選ぶことができます

step
2カプセルコーヒーの種類を選ぶ

• カプセルコーヒーの種類と箱数を選びます
  ※1 箱 10 カプセル入り
• 選べるカプセルは 20 種類以上

step
3マシンとカプセルが届く

• 3 〜 4 日で、ネスプレッソとカプセルコーヒーが届きます

 

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※ネスプレッソ 公式サイト