カフェモカの作り方 | ネスプレッソのカプセル「コロンビア」応用レシピ

ちょっとリッチなデザート系コーヒーに欠かせないのが “エスプレッソ” です！

 

ハンドドリップのレギュラーコーヒーでは、ほかの素材を加えると薄くなりがちでバランスのよいレシピは至難の業。

それに対してエスプレッソは、濃度のコントロールがしやすく、いろいろな素材と相性がよいのでレシピのバラエティが俄然広がります。

 

今回はエスプレッソマシーン “ネスプレッソ ピクシークリップ” で高品質なエスプレッソを抽出し、カフェモカにチャレンジしてみたいと思います！

 

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カフェモカとは？

 

カフェモカの材料

 

 

今回はカフェモカの定番素材に、見た目や香りも楽しめる素材をプラスしました。

 

エスプレッソ

 

ネスプレッソの専用カプセルの中で、単一原産国の豆のみを使用したこだわりの高級ラインが“マスターオリジン”シリーズです。

今回はマスターオリジンの中からコロンビアをチョイスしました。

コロンビアは濃厚な赤ワインのようなフルーティーな酸味と香りが特徴で、ミルクと合わせるとビスケットような風味になるのが特徴とされています。

デザート系コーヒーレシピにぴったりの豆ですね！

 

たっぷりと楽しみたいので、今回は大カップの110mlで抽出します。

 

 

ミルク

 

成分無調整の牛乳を用意しました。

今回はハリオ クリーマーキュートでフォームミルクにします。

 

 

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チョコレートシロップ

 

森永のチョコレートシロップを用意しました。

細口なのでサッと細くトッピングできて便利です。

これ1本あれば様々なデザート系レシピに対応できます。

 

 

シナモンパウダー

 

ハウスのシナモンパウダーです。

ホットドリンクなのでちょっとだけスパイシーな香りにしてみました。

シナモンが苦手な方は、ココアパウダーの代用をオススメします。

 

 

クラッシュナッツ

 

ピーナッツを砕いたものを少量用意しました。

ナッツ類やミントの葉などは見た目のアクセントになるので、SNS映えしたいなら用意しておきたいですね。

 

 

カップ

 

ホットドリンクなので耐熱製のカップを用意します。

今回はエスプレッソ110mlに対し、ほぼ同量のミルクを使用するため、300ml程度の容量のカップにしました。

見た目も楽しみたいなら透明なグラスがオススメです。

 

 

カフェモカの作り方

それではシナモンフレーバーのカフェモカを作っていきます。

 

 

step
1フォームミルクを作る

 

ハリオ クリーマーキュートでフォームミルクを作ります。

ポットに牛乳100mlを注ぎ、500Wの電子レンジで50〜60秒程度加熱し、50度前後にします。

 

 

クリーマーでかくはんし、液状のスチームミルクと泡状のフォームミルクを作ります。

 

使い方

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step
2エスプレッソを淹れる

 

ネスプレッソでエスプレッソを淹れます。

 

 

マスターオリジンのコロンビアを使用し、大カップの110mlで抽出します。

 

使い方

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step
3エスプレッソにスチームミルクを注ぐ

 

カップのエスプレッソに、STEP2 で作成した液状のスチームミルクのみを注ぎます。

 

step
4フォームミルクを加える

 

 

カップにフォームミルクを加えます。

スプーン等で盛り付けていきましょう。

 

step
5シナモンパウダーをかける

 

フォームミルクの上にシナモンパウダーを振りかけます。

 

step
6チョコレートシロップをかける

 

網目状にチョコレートシロップをトッピングします。

 

step
7クラッシュナッツを加える

 

砕いたナッツをトッピングします。

 

step
8カフェモカ完成

 

デザート感たっぷりのカフェモカが完成しました！

 

カフェモカの試飲

 

それではカフェモカを味わってみたいと思います

 

まずは香りです。

シナモンのちょっぴりスパイシーな

独特の香りが食欲をそそります！

 

それでは一口。

 

「おおっ、適度なずっしり感！」

チョコレートとシナモンとナッツとミルクとエスプレッソが、渾然一体となり複雑なフレーバーを醸し出します。

 

チョコレート、シナモン、ナッツの主張が強いのですが、エスプレッソを使用しているためコーヒーも負けていません！

濃厚なエスプレッソがボディ部分となり、しっかりと土台を支えているため、とてもバランスがよいです。

やはり濃厚な素材には濃厚なコーヒーが相性がよいのでしょうね。

 

あっという間に完食。

大満足のお家カフェモカでした！

 

ネスプレッソ ピクシークリップを使えば、簡単操作で高品質な本格エスプレッソをあっという間に用意できます。

デザート系コーヒーレシピに気軽にチャンレンジすることができますよ。

 

 

 

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step
1お届け間隔を選ぶ

• 配達間隔は「1 ヶ月」または「2 ヶ月」から選ぶことができます

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• カプセルコーヒーの種類と箱数を選びます
  ※1 箱 10 カプセル入り
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※ネスプレッソ 公式サイト